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由于蛋白较难与其他材料混合,所以在调制这款酒时,一定要摇充分。从调酒器中滤酒时,要倒得彻底。因为这款酒需要酒面上浮些泡沫,而泡沫往往在最后才能倒出。摇混时,手掌绝对不可紧贴调酒器,否则手温会透过调酒器使壶体内的冰块溶解,导致鸡尾酒酒味变淡。调制这款酒的关键是红石榴糖浆的用量,用量少了,酒的颜色呈粉红;用量多了,酒的颜色又呈深红,口味也会有变化。我们提供的只是标准配方,实际上这款酒的色泽还是要看操作者根据手上所用的石榴糖浆来控制。
调酒配方

冰块
4-6块
金酒
1盎司
石榴糖浆
1茶匙
牛奶
1盎司
蛋清
1个
调酒步骤
- 1在雪克壶中放入4-6冰块
- 2倒入金酒、蛋清
- 3加上牛奶、石榴糖浆
- 4摇晃均匀(因为有蛋清,摇晃适当久一些),把调制好的鸡尾酒滤入酒杯中。
- 5尽享美味吧!
好
这个粉红色是怎么弄出来的啊,
石榴糖浆在在牛奶和金酒的中和下产生的色彩